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無糖小說 > 四合院:從食堂大廚開始超神 > 第3章

第3章

“怎麼,跟我學了這麼久的手藝了,兩道家常菜做不出來?”

何雨柱扔下手中的鏟子,眯著眼好好打量了馬華一番。

“這不是學藝不精嘛,我這手藝和師傅您比,那不是一個天上一個地下。師傅,要是李副主任感覺飯菜味道不對,那就遭了。”

何雨柱看著他著急的樣子,竟不小心笑出了聲。

馬華瞪大了眼睛,一臉委屈地控訴道:

“師傅,您今天變得好奇怪啊,會嘲笑我了。”

“咳咳,好了,說正事。你的手藝在這廠裡算數一數二的了,今天我就把這個做菜交給你。”

說著,何雨柱壓低聲音,“隨便給那個老狐狸做兩道,他那品菜水平,嘖,八輩子都嘗不出是誰做的。”

“師傅,您剛纔做的那道白菜燉土豆太香了,您再給我露兩招,看完我立刻去做菜。”

“叮——觸發額外劇情,釋出劇情任務。”

“指導馬華做一道菜並展現自己的刀工,任務完成獎勵一輛鳳凰自行車。”

自行車?

何雨柱眉頭一挑,心裡有些吃驚。

60年代,隻有大戶人家才捨得買一輛自行車回來騎。

“那行,師傅給你做一道醋溜土豆,看仔細了。”

正待揮舞菜刀,旁邊突然插進來一個人。

他體型臃腫,剃著個寸頭。一雙細小的眼睛緊緊盯著何雨柱的手,汗液時不時從他的額頭流下。

“師傅,您也教教我吧。”

何雨柱舉起菜刀,用力向下砍去,“哐當”一聲巨響,刀嵌在菜板上。

陽光照射在刀麵上反射出瑩瑩白光。

胖子嚇得一閉眼,腳向後退去,直至碰到牆壁纔敢停下。

“哼!給我睜開眼,你連菜刀都不敢看,還想和我學廚藝?”

馬華淡淡瞥了他一眼,隨口說道:

“明知道自己資曆淺就好好看著,師傅總會教你廚藝的。”

何雨柱可冇忘,情滿四合院裡胖子最終為了錢背叛了原身。

這種白眼狼養在身邊遲早會成為禍害,不過現在的胖子還冇有做錯事,自己不能過於苛責他。

“教導廚藝的事以後再說,馬華,我們接著來。”

“做咱們這一行的,首先要熟知各個原料的質地。像這個土豆,質地較硬,切絲的時候可適當切得細一點。”

“切出來的土豆絲要保證大小相同、厚薄均勻、長短一致、粗細相等。你小子刀工還不行,平日裡多給我打打下手。”

馬華撓撓頭髮,一臉憨笑地看著他,“得嘞,師傅,以後切菜的活兒都交給我。”

“揮刀時要乾脆,切不可拖泥帶水,這樣切出來的土豆絲才能根根分明。”

何雨柱從菜籃子裡拿出一個削好皮的土豆,手一丟,土豆飛向了馬華。

“師傅,您扔的時候說一聲,我這接不到不就浪費食材了。”

“這點距離都接不到,你可以不用當我徒弟了。”

馬華撇撇嘴,不敢再多說一句。

“你切個土豆絲給我瞧瞧。”

馬華左手拿著土豆,右手抓著菜刀,正打算一刀切下。

何雨柱一個伸手,重重拍了他的肩膀幾下。

“拿刀姿勢錯誤,手指關節與刀麵垂直,抬刀的高度不可超過左手中指。”

親手糾正了馬華的拿刀姿勢,何雨柱滿意地點點頭。

他這個徒弟看著傻,其實腦袋特彆聰明。

“來看我!先將土豆切成片,儘可能地切薄點,左手將切好的土豆片輕輕按壓住,手指彎曲,中指頂在刀膛上,右手揮刀開始切。每切一段距離後,左手手指開始往裡縮,要是足夠熟練,可以加快速度。”

“咚咚咚——”

何雨柱的手絲毫冇有停頓,一根根長相一致的土豆絲被切了出來。

“何師傅這刀工不是一般人能比的啊!”

“這看得我心驚肉跳的,生怕切到手指頭。”

“這纔是何師傅的真實水平呐!”

……

馬華眼睛都要瞪酸了,卻不敢眨下眼,生怕錯過了什麼精彩畫麵。

“咱們切完土豆絲後可用醋浸泡半分鐘,馬華,鍋裡倒油!”

“好嘞。”

這次油倒進鍋裡冇有發出任何聲響,“不錯,有進步。”

“那是,師傅的話誰敢不聽啊。”

馬華摸摸自己的鼻子,一臉得意。

“不用等油沸騰,直接下辣椒和蔥花,大火翻炒出香味,土豆絲瀝水後倒入鍋裡,顛個幾勺後,撒上醋糖鹽,再翻炒幾下。最後的最後,丟幾個青椒下去,隨便顛下勺,直接出鍋。”

馬華聞著香味,差點口水落了下來。

“師傅,您真是太厲害了,啥時候我也能像您一樣啊?”

“傻小子,再練個幾年吧,現在差得遠呢。”

遠在一邊的胖子看著這對師徒的互動,心裡忍不住地泛酸,手中一個大力,不小心揪下片白菜葉子。

“食材不是給你用來出氣的,真要不服,就先拿出你的本事。”

胖子抬眼一看,不知道什麼時候,何雨柱已經站在了他麵前。

“師傅,徒兒知錯了。”

“馬華,方纔那道醋溜土豆看懂了嗎?”

“師傅,雖然冇能全部掌握,但也看了個大概了,我再多練練,決定包您滿足。”

李副主任每次吃飯必點兩道素菜,一道葷菜,再加一碗湯。

既講究排場,還不允許人浪費糧食。

不過這一點,他倒是以身作則了。

飯桌上實在吃不了的菜,劉嵐會自己打包帶回家,不必和李副主任進行彙報。

“叮——”

“恭喜宿主完成額外劇情任務,任務獎勵品鳳凰自行車已放入存儲空間,請查收。”

係統的聲音還迴盪在腦海裡。

新的存儲空間?何雨柱心思一動,將醋溜土豆絲交給馬華。

“你自己再炒一道菜,然後給李狐狸送過去,我有急事,先走了。”

說著,何雨柱匆匆解開圍裙,推開後廚門跑了出去。

馬華一臉茫然地站在原地,手裡還捧著新鮮出爐的醋溜土豆絲。

“什麼情況?有人來找師傅了嗎?”

“難不成是師孃來了?”

馬華白了胖子一眼

“搞清楚現實,咱們師傅啊到現在還是位單身漢呢!”

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